武夷巖茶肉桂特征與功效|

追尋先賢足跡2021-07-14 08:14:12

肉桂茶的功效與作用

武夷巖茶肉桂,亦稱玉桂,下面來介紹一下它的特征及其功效。

武夷巖茶肉桂簡介:

武夷巖茶肉桂亦稱玉桂,該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種。別名:玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、等。


武夷巖茶肉桂品種特征:

武夷巖肉桂,屬于無性系品種,茶樹為大灌木型,樹勢半披張,梢直立,葉色淡綠,但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺,育芽能力強,持嫩性尚好,抗寒性好,在武夷山這獨得天鐘地愛的生態環境中,每年四月中旬茶芽萌發,五月上旬開采巖茶,在一般情況下,每年只采一季,以春茶為主。



武夷巖茶肉桂的功效:

武夷巖茶肉桂除了具有巖茶的滋味特色外,更是被譽為“健康之寶”,武夷巖茶肉桂具有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免疫力的功效,溫而不寒,芬芳馥郁,香勝白蘭,是下氣解酒、提神消食的最佳飲品。



肉桂屬于高香型的武夷巖茶,桂皮香明顯,香氣久泡仍存。但是肉桂茶往往都帶有一些苦澀。正所謂肉桂香氣易得滋味難求,在鑒別的時候要特別注意香氣與苦澀的特征。

香的誤區

很多剛剛接觸武夷肉桂的朋友容易認為只要茶葉聞起來香、喝起來也香甜就是好茶,值錢!其實不對,干茶很香不代表泡好還很香,火功高點的都會有些香,香有雅俗高低、純凈雜亂之分,如果僅僅香就好,那茉莉花茶最香,多數人都聞得出是茉莉花,它可遠遠沒肉桂茶貴,如果甜就好,買斤白糖泡開水包你能甜透到心,哪能跟肉桂茶比?



肉桂的香講究馥郁的花香、果香、桂皮香或幾種結合的綜合香型,這種香很特別、只有上等肉桂茶才具備,香以辛銳持久的桂皮香最好;肉桂的香不但要聞的到,而且要喝的到,好肉桂的香最主要在水里,壓在水底,真正的好肉桂茶會在3泡后才逐漸展現,此時你頓感新鮮,仿佛突然置身于花草樹木之中、聞著香、喝著香!肉桂茶的香重在口腔的感覺,而不僅限于鼻腔的感受,聞去香很容易,喝著香才是真正的好東西,這也就是我們常說的落水香。



苦澀的誤區

很多肉桂在焙到中足火或足火以前都帶一點點苦澀味,這點是很多剛接觸巖茶的朋友最不容易接受的。小編以為這苦澀味只要會很快能化的開,不一直停留,那多半是肉桂本身的品種特點,不能以這點來斷定他的品質好壞。中足火以上的肉桂苦澀味基本很難找到,但本身的霸道和辛銳感也會不那么強。巖茶做得好不好,自身個性,品種特征是否明顯也是其中一個重要指標。

這中間也會有一個地帶,是工藝失誤導致的苦澀。不過要分清楚這兩類苦澀的區別很難。



個人以為,鐘愛肉桂的人一定能接受其霸道的香氣背后的那一絲絲的苦澀。

肉桂茶的功效與作用

肉桂茶的功效與作用

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