【辟謠】一一擊破【中國又一批出問題的食品!】中的謠言

大浪淘沙2021-07-18 13:54:15

1.【蘭州拉面】不能吃了!南京電視臺做了一個關于它的節目。所有蘭州拉面館都在使用拉面劑,拉面劑主要成份是蓬灰,這種化學物質含有大量致癌物質--砷?,F在所有的蘭州拉面都用這種制劑來使得面粉更有彈性。如果將蓬灰放入紙杯會出現氧化,而把拉面劑溶液倒在光滑地板上會出現更恐怖的腐蝕現象。 阿薩姆奶茶的危害



辟謠

拉面劑卻有其物,但是并不像原文所說會對人體帶來極大傷害。

此言論發布之后,很多在蘭州學習、生活、工作過的各界人士站出來,捍衛蘭州拉面,特別在媒體工作的馬駿、王克勤等頻頻發微博,極力爭辯,讓網上輿論的風標變成對蘭州拉面這一傳統美食的保護。有網友感慨:每次揭露食品不安全,總是能打垮一些企業。但是罵蘭州拉面,這回卻失敗了。

蘭州牛肉面傳統工藝講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中,灰就指蓬灰,加入后可使拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。后來,該工藝被拉面劑替代,就是對蓬灰提純,摒除有害物質。目前蘭州市場使用的是由蘭大、交大以及相關企業研制的拉面劑,已通過相關安全認證。

(摘錄自http://news.sohu.com/20120427/n341858444.shtml)

結論 不屬實


2.【砂鍋粥也“加料”,會致癌】砂鍋粥三大黑幕:1加合成香精;2加紅蝦粉;3加死蝦蟹。南方電視臺記者暗訪砂鍋粥:幾乎每家必加香料。據悉國家規定不可在主食放任何增香劑,而香蘭素和乙基麥芽酚如食用過量,肝腎會受損害,嚴重會致癌!還是自家屋里用眼高級米燒眼米燒粥77比較安全 。



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此消息基本為真,的確有部分商家為了降低成本而選擇通過香精的方式快速“提香”,不過,消息中所提到的兩種添加劑,增香劑中香蘭素有苦味,一般不加在粥里,而是和奶混合使用,乙基麥芽酚則有助于增加肉香味。

結論 基本屬實,但應注意為個例



3.央視曝光上?!緛硪练荨课泻贾蒽`鑫加工的蜜餞,使用化工品漂白,使用長蛆的原材料,使用農藥包裝袋,毫無資質的原材料提供商,每公斤的蜜餞原料才一元錢,弄個包裝,就賣幾十元一斤?。?!觸目驚心?。。?!



屬實


4.【立頓茶包被檢出含有多種高毒農藥】國際環保組織綠色和平23日的報告稱:“立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音袋泡茶,均含有被國家禁止在茶葉上使用的高毒農藥滅多威 。此外,“立頓”鐵觀音還有被禁用的三氯殺螨醇,而“立頓”綠茶則含有國家規定不得在茶樹上使用的硫丹。



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此事基本屬實。不過,北京市茶葉質量監督檢驗站相關負責人稱,茶葉上存在農藥殘留是全行業的問題,是否超標還要看企業參照的標準是國標還是歐盟標準,歐盟標準嚴格得多。但是,這讓我們不得不懷疑企業對國內外的“雙重標準”問題。

結論屬實


5.【揭露太子樂等嬰兒奶粉檢出奪命菌 致死率達50%以上】廣東工商局公布2012年一季度全省流通環節乳制品、含乳食品抽樣檢驗結果,整體合格率98.9%。不過,有兩批次嬰兒配方奶粉檢出含有致病菌"阪崎腸桿菌"該病菌能引起嚴重新生兒腦膜炎、小腸結腸炎和敗血癥,死亡率高達50%以上。


結論 屬實。




6.熱愛【星巴克星冰樂】的筒子們看看!看你吃了多少蟲子尸體。星巴克前段時間被爆使用壓碎的「胭脂蟲」尸體,替草莓星冰樂添色素,Starbucks公司強調,蟲子是天然色素,比人工色素更健康。超級惡心啊。今天Starbucks宣布,6月底起不再使用胭脂蟲尸體來調色。



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星巴克的確使用過一段時間胭脂紅,在被指出后已經改用番茄紅素。不過星巴克停止使用這類天然色素不是因為其安全問題,大家不必擔心。胭脂蟲紅是唯一一種品質優良的純天然、無任何毒副作用的動物色素,也是我國認可的食品添加劑,但是國內比較稀少,主要靠進口,因此比較昂貴,價格每公斤在2600元左右。至于其能引發哮喘,臨床病例更為少見。(對某些物質過敏和物質本身的性質相關度不大,而是個體免疫系統過于命案導致的)比如Walker報道了在酒中加入胭脂紅調色。

Russo與Mazzeo對胭脂紅作為染色劑在食品、化妝品、制藥業中的應用進行了報道。

參考文獻:李志國,趙杰軍,張建云,楊時宇。胭脂蟲與胭脂蟲色素的利用?!妒称饭I科技》2007,(7)

結論 屬實,但不是用蟲子就一定惡心


7.【曝光!豬肉里摻老鼠肉?】問了在路邊洗肉的服務員,她說盆里是刺猬!可是這尾巴也忒長了吧。。。。惡心死了。。 店名:大陸東北餃子城,在上海長樂路928號(近烏魯木齊中路)



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這里面的肉是鄰居家的在水池里洗的松鼠肉,并不是豬肉。這盆肉的主人,鄰居蔡先生表示,野味是安徽親戚從老家帶來的,“有野豬肉、刺猬肉和松鼠肉三樣,昨天我在水池洗了松鼠肉,就順手把盆放那了,沒想到讓小區的一個居民誤以為是飯店的東西,還把它傳到了網上?!辈滔壬€說,這些野味兒都是能吃的,“我家昨天晚上就把松鼠肉做成菜吃了”網址:http://www.jfdaily.com/a/3145789.htm。


結論 不屬實


8.【蛋黃派和榴蓮酥 垃圾食品中最垃圾】昨天,大連市中心醫院營養科主任王興國發了一條微博:如果讓我在流行的垃圾食品中選兩個最垃圾的話,我要選蛋黃派和榴蓮酥。含大量脂肪(含反式脂肪酸)、大量添加劑,營養素極少蛋黃極少,榴蓮幾乎根本就沒有(用的是榴蓮香精)




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榴蓮酥用香精的事情屬實。

但反式脂肪酸可以一說,幾乎所有的糕點、面包、甜食都包含反式脂肪酸,研究顯示,液態植物油脂氫化過程中產生的反式脂肪酸會大大增加心血管疾病風險,還會促生糖尿病和老年癡呆,導致生育困難、影響兒童生長發育等。反式脂肪酸更多是一個營養問題,為什么大部分國家并沒有嚴格禁止含有反式脂肪酸的食品呢?這是因為反式脂肪酸是一個典型的營養問題,而不是食品安全問題。和肯德基類“垃圾食品“相似。想要完全不攝入不可能,要做的是盡量少吃這類食物。


結論 部分屬實,但不必過度恐慌和夸大危害。


9.誰說2月沒有30號,蒙牛跟你急!




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結論 此事和食品安全無關,是工作問題


10.不要再喝統一的奶茶或其它含乳飲料了(統一奶茶、阿薩姆奶茶、伯爵奶茶、雅哈咖啡),其所謂的奶成分是植脂末,含乳量很低,主要成分是氫化植物油。不知道氫化植物油為何物及其危害的同學,請自己搜索一下(http://t.cn/h8kOs)。倒是日本品牌的麒麟、三得利都用了奶粉。



氫化植物油的主要危害同樣是反式脂肪酸(見上面關于反式脂肪酸部分的解釋)。另外這則疑似商業攻擊的謠言也在欺負網友視力不佳,圖中明確標注含有“脫脂奶粉”,謠言卻故意混淆植脂末和奶粉,說得好像統一奶茶用植脂末冒充奶粉,以混淆視聽,同樣都用了奶粉,不知道發原文的刻意提到兩個日貨是何用心。

結論基本不屬實

阿薩姆奶茶的危害
11.無良商家,蛇果上我們一刮全部都是蠟,用打火機一燒還能點著!以后一箱的買,刮一刮,還能辦蠟燭廠哦! PS:記住吃蘋果削皮,否則您吃到肚的不是營養,而是滿嘴的蠟??!


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蘋果外面涂的食用果蠟,這個技術本來就是為了保持水果鮮度的常用方法,外國進口的蛇果都會打蠟,基本非本地出產需長途運輸的也都會打,這蠟是從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來的,對人體無害,其作用主要是保鮮,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。當然,從殘留農藥的角度,我們要強調蘋果還是削皮實用最好。

結論 不屬實




12.【每天喝大量的可樂等于自殺】經常喝可樂會造成身體血鉀過低,表現出身體輕度虛弱、便秘直至癱瘓等一些癥狀。每天飲用2到10升可樂的人會出現血鉀過低癥狀,進而導致肌肉疾病、心跳失常、癱瘓等一系列疾病。



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這則謠言實在是無厘頭,“每天“喝”2~10“升可樂,您這參加大胃王比賽呢?。大量飲用確實可能對身體有一定負面影響,但這每天的大量的標準我們普通人是望塵莫及了。

結論 不屬實


13.費列羅巧克力頻現“活蛆蟲”



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此事基本屬實,不過應該屬于個案,幾率很小??茖W松鼠會成員、美國普度大學食品工程博士云無心表示,確實有多種巧克力出現過生蟲,且國外也有類似的新聞,究其原因,應該是最后的成型、包裝和儲存過程出現問題。他認為以下三種情況可能是造成巧克力易生蟲的原因:一是果仁等配料中有蟲卵,沒有被殺光,后來孵化成蟲;二在包裝過程中生產環境衛生條件不合格,有蟲卵進入;三是包裝破損或者開封后蟲子進入。云無心博士提醒消費者,果仁確實容易夾帶蟲卵,一些配料中含果仁的糖果等食品也較容易生蟲。云無心博士提示,生蟲的巧克力產品具有嚴重的質量缺陷,不應該食用。

結論 屬實


14.實拍街頭燒烤如何把老鼠變成乳鴿



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原文的老鼠本來就是可食用的,圖片上的菜是“椒鹽辣鼠”,用的是人工養殖、專供食用的竹鼠,而不是謠言所說的過街老鼠。竹鼠雖然名氣不大,但也歷史悠久,早在屬于帝堯時代的陶寺遺址就有食用竹鼠的遺跡。詳見竹鼠百度百科http://baike.baidu.com/view/115956.htm#sub115956,很萌的呦~


結論 不屬實


15.【人造雞蛋】你見過這樣的雞蛋嗎?蛋清、蛋黃和蛋殼全部是用化學原料制成,沒有一點天然的成分!近日,鄭州的夜市小吃攤上就有人在買這種“純人工雞蛋”。一位經營食品添加劑的王先生發現了這種雞蛋,并且向攤主套來制作方法,回家一試,居然還真的能做成以假亂真的“純人工雞蛋”。



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假雞蛋的存在一直是個尚未被證實的話題,根據央視的調查,號稱傳授制造假雞蛋的技術都是騙學費的,但是圖中提到的肯定不對,單說僅憑沒有氣室就判斷雞蛋是假的也是錯誤的。氣室大小和季節有關,春季比較小甚至會沒有。這些沒氣室的雞蛋經過實驗室檢測,各項營養成分符合雞蛋正常值,可見“用化學原料制成,無天然成分”完全是謠言,檢測視頻地址http://video.baomihua.com/wht5121/9198903。

另一種傳言中所說的假雞蛋,的確存在但是和普通雞蛋有明顯差距,極易區分。詳見http://www.guokr.com/post/4152/。

結論 不屬實



16.【絕育黃瓜】:被涂避孕藥 吃了會絕育→“市場賣的蔬菜我都不敢買了?!眲⒁桃贿吽赏烈贿呎f:“又是催長激素,又是農藥,又是化肥,還有保鮮劑,這種蔬菜會損害人的健康?!?/p>



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黃瓜確實會用某些制劑提高產量,但用的是植物激素,而不是避孕藥,原新聞只是采訪了菜農,屬于新聞誤讀。植物激素對動物是沒有作用的,同樣,說把人用的避孕藥給黃瓜用也很無厘頭,純粹是把激素和避孕藥胡亂聯系。用在黃瓜上的植物激素氯吡脲在美國環境保護機構(USPEA)的新化合物登記信息里,標明對人和環境都是安全的。


結論 不屬實


17.【果粒橙也出事了】可口可樂承認旗下(果粒橙),含有美國禁用農藥「多菌靈」濃度難未超標,但專家指多菌靈可致腦麻痺、肝長腫瘤。包括香港有售的果粒橙,香港食環署正了解事件。中文大學教授何永成指,多菌靈跟其他農藥一樣,對腦部影響最大,可引致局部麻痹。



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首先不是可口可樂承認了什么,而是它主動向FDA(美國食品藥品管理局)報告自己在美國市場上的橙汁產品檢測出多菌靈,根本和國內沒關系。多菌靈在歐盟和橙汁原料產地巴西是允許使用的,歐盟限量200ppb,這次檢出濃度是35ppb,對人體是完全無害的。FDA最終認為“檢測出的多菌靈殘留水平遠低于可能構成安全隱患的任何標準,因此消費者無需對市場上的橙汁產品感到擔心。

結論 不屬實


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阿薩姆奶茶的危害

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