苦蕎茶怎么區分好壞?

環太苦蕎健康產業2021-07-13 16:22:45

苦蕎茶哪個品牌好

看茶粒呈色:目前市場上流通有兩種造粒成型苦蕎茶。一種是“全胚茶”或“胚芽茶”;一種是“超微茶”或“全株茶”。我們時常在餐館中,都會有服務員倒上“香濃”苦蕎茶,那苦蕎茶真的沒有什么區別,營養價值都一樣嗎?


品質好的全胚茶或胚芽茶是用生物技術將苦蕎種子激活成胚芽狀后精制而成,這類茶粒呈透亮的黃褐色(琥珀色)且大小均勻;



而品質差的這類苦蕎茶則直接將苦蕎籽熟化、脫水、去殼、高溫烘焙而成,其茶粒大、呈色多為暗褐色、偏灰。



品質好的“超微茶”是提取苦蕎籽的蕎皮層(苦蕎營養?富集的部位)后精制而成。其茶粒呈褐黃色超微顆粒且型狀細微、均勻;



品質差的這類茶品則是直接將苦蕎籽研磨成粉(更有甚者為節省原料成本而添加玉米粉、小麥粉等)后制成,這種劣質苦蕎超微茶或全株茶的茶粒呈色多為暗褐色或鮮黃色,茶粒造型粗大、長短不一;



看茶湯呈色:品質好的苦蕎茶無論是“超微”茶粒還是“全胚”茶粒,在沖入沸水后茶湯均會黃綠清亮且連續多泡甚至隔夜后依然不渾湯;而市場上其他劣質苦蕎茶的湯色多呈灰黃色且茶湯不夠清亮,甚至渾濁、有懸浮物。這是由于“其原料絕非100%苦蕎內種皮所制、且大多添加其它糧食粉”的緣故。



品茶湯口感:品質好的苦蕎茶口感為苦蕎本身的蕎香味、入口略苦但細品回甘。隨著沖泡次數增加,其蕎香味亦由濃逐步到淡。而其它用添加劑和化學助劑調制出的苦蕎茶,其香味濃郁且有異味,多泡香味不減。


看包裝:飲用苦蕎茶的消費者除了喜歡它的口感外,更重要的是它具有顯著的養生保健功效。因此購買時首先要看包裝上的品名是“苦蕎茶”還是“黑苦蕎茶”。因為原料不同、品質和價格當然不同;

(苦蕎茶營養標準,可收藏)

品名

原料每100g含量每100g黃酮(蘆丁)含量

黃苦蕎

(超微)

黃苦蕎籽粒中提取的營養最富集部位:內種皮(僅占苦蕎籽粒中的20%1.9微克2.4克

黑苦蕎茶

(全胚態)

黑苦蕎種子1.2微克1.5克

黑苦蕎茶

(超微態)

黑苦蕎籽粒中提取的營養最富集部位:內種皮(僅占苦蕎籽粒中的20%)2.3微克3.0克

黑苦蕎茶

(全株態)

黑苦蕎籽粒中提取的營養最富集部位:內種皮(僅占苦蕎籽粒中的20%)+苦蕎植株上的嫩芽+花蕾(花朵)2.7微克3.7克

黑苦蕎茶

(金色秋天)

苦蕎籽粒中的20%)+苦蕎植株上的嫩芽+花蕾(花朵)+枸杞+峨眉山明前嫩芽2.7微克3.7克

苦蕎茶哪個品牌好 黑苦蕎茶

(金沙綠洲)

苦蕎籽粒中的20%)+苦蕎植株上的嫩芽+花蕾(花朵)+枸杞+峨眉山明前嫩芽2.7微克3.7克

黑苦蕎茶

超濃縮型

(全株態)

苦蕎籽粒中的20%)+苦蕎植株上的嫩芽+花蕾(花朵)2.0微克5.1克


看牌子:要相信產品品質是任何一個大品牌存活的生命線。老祖宗留下的“一分價錢一分貨”不能片面完全否定。如果拿“茅臺酒、五糧液”的品質和價格與“老白干”做比較是斷不可取的消費觀念;為健康,送家人,苦蕎茶肯定還是要資質認知的正規廠家;


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